Article de périodique
L'ère culinaire - 15 questions sur l'alimentation
- Dans le périodique : SCIENCES HUMAINES, n°251 (juillet-août 2013)
- RYMARSKI Christophe
Qu’allons-nous manger ? Combien de fois, depuis que l’homme a maîtrisé le feu, cette question a-t-elle résonné dans les cuisines du monde entier ? Et c’est toute l’histoire de ce numéro qui s’est volontairement installée en cuisine. Car les rép[...]
