| Titre : | LE PAIN (2003) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | TDC ; TEXTES ET DOCUMENTS POUR LA CLASSE (862, 15 octobre 2003) |
| Descripteurs : | boulangerie / concurrence / diététique / lecture de l'image / nutriment / pain / qualité organoleptique |
| Résumé : |
L'histoire du pain, c'est aussi celle de l'humanité. Symbole de vie et de fertilité, de richesse ou de pauvreté, de justice ou de misère, il est à la fois sacré et sujet d'inquiétude pour les hommes. Sa technique de fabrication a évolué au cours des siècles mais il demeure la base de l'alimentation dans beaucoup de pays. - Histoire - cycle 3 : le pain dans la vie des Français - Sciences - cycle 2 et 3 : le jeu des douze familles - Histoire - cycle 2 et 3 : le boulanger autrefois - Sciences - cycle 3 : Mettre la main à la pâte |
| Nature du document : | PERIODIQUE |
| Niveau : | Collège/Cycle 3/Lycée |
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