| Titre : | MANGER, UNE PRATIQUE CULTURELLE (2003) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | SCIENCES HUMAINES (135, février 2003) |
| Descripteurs : | aliment / anorexie mentale / anthropophagie / boulimie / comportement alimentaire / goût / nutrition / obésité / société industrielle |
| Résumé : | L'un des paradoxes de notre prospérité, c'est de nous offrir une avalanche de produits qui nous plonge dans l'incertitude la plus totale : que choisir, qu'est-ce qui est bon pour notre santé, ne fait pas trop grossir ? |
| Nature du document : | PERIODIQUE |
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