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Résumé :
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Qu'ils soient alimentaires, technologiques ou professionnels, les risques occupent une place centrale dans notre société. Pourtant, leur apparente extension peut traduire une meilleure évaluation des dangers jusque-là ignorés. Cependant, de nouveaux risques sont apparus ces dernières années, relatifs aux OGM et à la bioéthique, qui appellent un principe de précaution et des débats publics intégrant le point de vue des citoyens "ordinaires". Et l'école, dans quelle mesure peut-elle éduquer au risque ?
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