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comportement alimentaire |
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TESTOT Laurent, Auteur |Le virus de la covid-19 a perturbé les approvisionnements mondiaux en nourriture. En pleine pandémie, les politiques évoquèrent la nécessité d'une autosuffisance alimentaire. Des métiers se révélaient soudain indispensables. En fait, la nourritu[...]
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Ce dossier propose différentes analyses autour de l'enseignement du système digestif, de la respiration et de l'énergie vitale, les fiches s'intéressent aux postures du corps et offrent un éventail d'exercices pour faire travailler les bons mouv[...]Article : texte imprimé
L'éducation nutritionnelle et la lutte contre l'obésité enfantine trouvent aujourd'hui leur place à l'école. Ce dossier indique comment apprendre aux enfants à bien s'alimenter, quelles règles simples vont le familiariser avec les aliments, où a[...]
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Au regard des facteurs de risques en matière de cancers et de maladies cardio-vasculaires, notre alimentation est plutôt satisfaisante. De bonnes raisons pour essayer de conserver notre patrimoine culinaire.
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Ce que nous appelons « goût » est un processus complexe qui fait intervenir des mécanismes sensoriels multiples, mais aussi des facteurs sociaux et psychologiques, personnels et collectifs, déterminants dans nos préférences ou nos rejets aliment[...]
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Une troisième partie consacrée à l'enfant dans la société : - le nouveau statut de l'enfant - l'adoption dans le monde - les enfants, acteurs de l'économie marchande - comment se transmettent les pratiques alimentaires ?
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L'un des paradoxes de notre prospérité, c'est de nous offrir une avalanche de produits qui nous plonge dans l'incertitude la plus totale : que choisir, qu'est-ce qui est bon pour notre santé, ne fait pas trop grossir ?
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Comment l’homme a-t-il domestiqué certaines espèces et certains milieux afin de sécuriser son alimentation ? Quelle est la place de l’alimentation dans la santé et la sociabilité ? Qu’ont en commun la littérature et la gastrono[...]
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Vous regardez votre smartphone toutes les 5 minutes ? Vous êtes peut-être dépendant. Car c’est bien d’une addiction – comportementale – qu’il s’agit, comme il en existe d’autres, à la malbouffe, au porno[...]
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L'inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l'Unesco en 2010 vient couronner des savoirs et des savoir-faire qui se transmettent depuis des siècles et la continuité d'une culture qui constitue une part important[...]
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Se nourrir est une activité sociale, culturelle, symbolique et cognitive car manger nécessite de mobiliser des représentations qui orientent et guident nos choix alimentaires.
