Catalogue en ligne Centre de documentation ISFEC site de Rennes

Titre :	NOURRITURES (2016)
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	TDC ; TEXTES ET DOCUMENTS POUR LA CLASSE (1102, 1er mars 2016)
Note générale :	Bibliographie. Modules pédagogiques en lettres, histoire-géographie et sciences sont en ligne sur le site CANOPE.
Descripteurs :	agriculture / alimentation / comportement alimentaire / élevage / gastronomie / littérature / maladie de la nutrition / mondialisation : économie politique / nutrition / perception gustative / politique agricole / politique commerciale / sélection végétale / technique d'élevage
Résumé :	Comment l’homme a-t-il domestiqué certaines espèces et certains milieux afin de sécuriser son alimentation ? Quelle est la place de l’alimentation dans la santé et la sociabilité ? Qu’ont en commun la littérature et la gastronomie ? C’est à un regard croisé sur les nourritures qu’invite ce numéro de TDC. Sommaire : L’ESSENTIEL "LE POUVOIR DE LA BOUCHE" LETTRES ÉLOGES DE LA CHÈRE LA GUEULARDISE NATURALISTE DES METS ET DES MOTS HISTOIRE - GÉOGRAPHIE AU TOURNANT DE L’AN MIL… L’AGRICULTURE NOUVELLE (1750-1850) NOURRIR LE MONDE AU XXIe SIÈCLE ? LES ÉCHANGES AGRICOLES SCIENCES DOMESTIQUER LES PLANTES DANS NOS GÈNES LA PHYSIOLOGIE DU GOÛT UNE QUESTION DE SANTÉ
Nature du document :	Article de périodique